YOGA-FOOD

自分自身を大切にするためには、カラダが必要としている食べ物を美味しく頂く事が大事。
旬の野菜と、体調を整えるスパイス・ハーブを使用した、家庭でも簡単に作れるYOGA-FOODのレシピをご紹介！

大根と葱のおやき

: 本格的に寒い冬になりました。空気が乾燥し、風邪をひきやすい季節。
大根と葱は、身体を温め免疫力を高め、冬の寒さから身体を守ってくれる冬野菜の代表です。
おやつやお弁当のおかず、おつまみにもぴったりの簡単おやきレシピをご紹介。

材料：４個分

大根

150g

葱

50g

ごま油

小さじ1

A

もち粉

40g

全粒粉

40g

塩

ひとつまみ

ごま油

小さじ1
B

醤油

大さじ1

水

大さじ1/2

メープルシロップ

小さじ1

じゃがいも(茹でておく)

1/2個

作り方

: 1 大根はすりおろすか、フードプロセッサーにかける。
葱はみじん切りにして、ごま油をしいたフライパンに入れて炒める。

: 2 ボウルに1の大根と葱、Aを加えてよく混ぜ、4等分にして円盤状に丸める。

: 3 ごま油をしいたフライパンに2を並べ、弱火で3分焼き裏返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。Bを加えて全体に絡める。

栄養CHECK！ 大根は、ビタミンＣが豊富で抗酸化力に優れています。また、喉の炎症の抑制や、胃もたれ解消などの効果があります。

レシピ監修

: YOGA-FOOD代表　山本奈津子
（管理栄養士、ヨガ・ピラティスインストラクター、フードコーディネーター、オーガニックコンシェルジュ）

幼い頃から「食」や「健康」に興味を持ち、2002年管理栄養士の資格を取得。約6年間食品メーカーでメニュー提案や商品開発に携わった後、ヨガ・ピラティスを学び、食と運動の両面からの指導を始める。特定保健指導、運動指導、ダイエット指導の総数、10年間で約1万人。指導者の育成や健康サービス開発などにも携わる。ヨガ哲学を基盤とし「あなたらしく、健康に、自分メンテナンス」をテーマとしたYOGA-FOODを考案、食事指導や運動指導、レシピ提案を行っている。2015年春、カフェ&ケータリングWiLLDをオープン。

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