YOGA-FOOD

自分自身を大切にするためには、カラダが必要としている食べ物を美味しく頂く事が大事。
旬の野菜と、体調を整えるスパイス・ハーブを使用した、家庭でも簡単に作れるYOGA-FOODのレシピをご紹介！

さつまいもとココナッツミルクのデザート

: 根菜の美味しい季節になりました。身体をあたためてくれる根菜は、秋から冬にかけて積極的に取り入れたいですね。
今回はさつま芋とココナッツミルクを合わせ、ほんのり甘いデザートに仕上げました。ココナッツミルクの風味とシナモンのほのかな香り、あずきの相性も抜群です。

材料：4人分

さつま芋

150g

ごはん

50g
ゆであずき

お好みで

すり胡麻

お好みで

A

水

150cc

きび糖

大さじ1～2
B

ココナッツミルク

100cc

シナモンパウダー

ふたふり

作り方

: 1 さつま芋は皮を剥き1cm角に切り、Aと共に鍋に入れ火にかけ、柔らかくなるまで煮込む。

: 2 1にごはんを加えてとろみがつくまで煮込む。

: 3 2にBを加えて沸騰したら火を止める。

: 4 器に盛り、ゆであずきとすり胡麻を飾る。

point

ごはんは、白ごはんでも玄米でもOKです。玄米の場合はあまりとろみがつきません。

栄養CHECK！ さつま芋は食物繊維が豊富で腸内環境改善に役立ってくれます。
また、ビタミンCもとても豊富で、他の野菜のビタミンCと比べて加熱しても破壊されにくいので、寒い時期の栄養補給におすすめです。

レシピ監修

: YOGA-FOOD代表　山本奈津子
（管理栄養士、ヨガ・ピラティスインストラクター、フードコーディネーター、オーガニックコンシェルジュ）

幼い頃から「食」や「健康」に興味を持ち、2002年管理栄養士の資格を取得。約6年間食品メーカーでメニュー提案や商品開発に携わった後、ヨガ・ピラティスを学び、食と運動の両面からの指導を始める。特定保健指導、運動指導、ダイエット指導の総数、10年間で約1万人。指導者の育成や健康サービス開発などにも携わる。ヨガ哲学を基盤とし「あなたらしく、健康に、自分メンテナンス」をテーマとしたYOGA-FOODを考案、食事指導や運動指導、レシピ提案を行っている。2015年春、カフェ&ケータリングWiLLDをオープン。

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