作り方

1. 生米を5〜6時間浸水する。その後ざるに上げて水気を切る。
2. ドライイースト、砂糖、ぬるま湯を小さなボウルに入れて混ぜ合わせる。泡立つまで5〜10分間放置する。
3. フードプロセッサーに1の生米、ココナッツミルク、水、冷ご飯を加えて攪拌し、滑らかにする。
4. 大きなボウルに3を入れ、2のイーストを加えて混ぜ合わせる。ラップをして一晩（8~12時間）常温保管する。
5. 塩を加えて混ぜ合わせる。
6. フライパンまたはクレープパンを中火にかける。中央部分に生地を50ccほど注ぐ。1分間、または泡が表面に現れ始めるまで調理する。蓋をして、さらに1〜2分間、または完全に火が通るまで調理する（パンケーキはひっくり返さない）。お皿に移す。 生地を焼くごとに、生地をかき混ぜる。
7. カレーやチャツネ、スイートタヒニ、はちみつなどと一緒に召し上がれ。