もくじ
たまに耳にする医食同源とは
医食同源(いしょくどうげん)とは、中国の薬食同源思想から由来し、簡単に説明すると体の不調を治す薬も、日頃から栄養を取る為に行う食事もどちらとも生きる力を与え、健康を保つ為には欠かせないものという考え方が元になった言葉です。
医食同源 = 薬膳料理は薬同等に身体の不調を整えたり、病気を未然に防ぐ効果が期待できる
薬膳や漢方料理はこの医食同源の考え方を基に、日本の四季に応じた栄養価の高い旬の食材や、体の不調を整えたり病気を未然に防ぐ効果のある生薬(しょうやく)を使った滋養強壮効果の高い料理です。その為、漢方薬としても使われることもある生薬を使った薬膳・漢方料理を食べる際には、自分の体調や体質にあったものを選ぶことがとても大切です。また、その日の自分の体調にあったものを選ぶことでより漢方の効果が得られやすくなります。
薬膳料理の素晴らしさ
ウコンや生姜など生薬(しょうやく)を使った料理を食べることで、健康を支え体内から体調を整えることによって病気を未然に防ぐ効果が期待できる薬膳・漢方料理には、多くのメリットがあります。
【薬膳・漢方料理のメリット】
- 漢方料理の知識を活かした薬膳・漢方料理は、5蔵(肝・心・牌・肺・腎)の機能回復や改善効果が期待ができる。
- 自分の体調や体質にあった薬膳料理を食べることで、自然治癒力を高める効果に期待できる。
- 生薬を使った薬膳料理を食べることで、体質改善や体力増強効果が期待できる。
東京にあるおすすめ薬膳レストラン厳選３店
薬膳や漢方について少し詳しくなったら、実際にその効果や効能を味わえる薬膳レストランに足を運んでみたくなりますよね。ここからは、疲れを吹き飛ばしたい人におすすめの滋養強壮コースや、美容効果が期待できる美肌コースなどがあるおすすめの薬膳レストランをご紹介していきます。
【薬膳レストラン10ZEN(ジュウゼン)】-港区
https://10-zen.com
品川駅から徒歩で約3分と便利な場所にあり、薬膳や漢方についてより詳しく知りたい人に是非訪れてほしいニホンドウ漢方ミュージアムと同じ建物内にある薬膳レストラン10ZEN(ジュウゼン)。国産の鳥骨鶏やスッポンさらには厳選した野菜を使用した美容や滋養強壮効果がある本格的な薬膳料理を楽しめます。
また、女性に不足しがちな鉄分や肌にツヤや潤いを与える美肌コースや滋養強壮コースは友達と本格的な薬膳ランチを楽しみたい人におすすめのです。
| 施設名 | 薬膳レストランが10ZEN(ジュウゼン) |
| 住所 | 東京都港区高輪３-25-29 漢方ミュージアム内 |
| 営業時間 | ランチ・カフェ 平日 11:30 〜 15:00(L.O 14:30) ※ランチのご予約はできません。 ディナー 平日 18:00 〜 22:45(L.O 22:15) 土日祝日 17:00 〜 22:00(L.O 21:30) ※ご予約の利用が可能です。 日曜日営業 |
| おすすめコース | ランチ限定・美肌コース 5,200円(税込) ランチ限定・滋養強壮コース 4,900円(税込) |
【薬膳カレーと薬膳料理 香食楽(かくら)】-目黒区
| 施設名 | 薬膳カレー&薬膳料理 香食楽(かくら） |
| 住所 | 東京都目黒区上目黒2-42-13 |
| 営業時間 |
ランチ |
| おすすめメニュー | かくらカレー 1,100円 ベジカレー 1,400円 |
【薬膳スープカレー シャナイア】-目黒区
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目黒駅と恵比寿駅の中間に位置し、目黒駅からだと徒歩で約10分、恵比寿駅から徒歩約15分の所にある薬膳スープカレーのお店シャナイア。ナツメやクコなどの冷え性や代謝を改善する効果がある生薬と10種類以上の野菜を使ったスープと、肝臓機能を回復・増強効果のあるターメリック(ウコン)ライスを合わせたチキンと野菜の薬膳スープカレーは、食材のコクとライスとの相性がよく絶品です。
また、辛さや寝かせ玄米など色々なトッピングが選べる点もこのお店ならではの気配り。自分の好みやその日に体調にあった薬膳料理を気軽に楽しむことができます。
| 施設名 | 薬膳スープカレー シャナイア |
| 住所 | 東京都目黒区目黒区三田1-5-5 |
| 営業時間 |
ランチ |
| おすすめメニュー | チキンと野菜のスープカレー 1,450円 ホタテのスープカレー 1,480円 |
薬膳・漢方の魅力をより詳しく知りたい人に
栄養価の高い季節の野菜や、薬にも使われる生薬を使った薬膳料理には、漢方の知恵がたくさん詰まっています。より詳しく薬膳や漢方について知りたい人におすすめなのが品川駅から歩いてすぐの所にあるニホンドウ漢方ミュージアムです。
併設する薬膳レストランと同時に訪れたい【ニホンドウ漢方ミュージアム】
https://www.nihondo.co.jp/shop/museum/
薬膳・漢方料理を食べる前に、漢方についてより詳しく知りたい人におすすめのスポットが品川駅から徒歩約4分の場所にあるニホンドウ漢方ミュージアムです。
漢方スクール、ギャラリー、ブティックさらにレストランを併設し漢方を身近に感じられる複合施設です。漢方ギャラリーでは、薬膳や漢方に使われる植物が展示されており、それぞれの効能や効果がわかりやすく解説されています。先にご紹介した同じ建物内にある薬膳レストラン10ZEN(ジュウゼン)と合わせて訪れたいおすすめのスポットです。
| 施設名 | ニホンドウ漢方ミュージアム |
| 住所 | 東京都港区高輪３-25-29 前川ビル1F |
| 営業時間 | 11:00 〜 20:00 定休日なし |
薬膳料理で体内から美しくパワフルに
漢方薬にも使われる植物を使った滋養強壮効果の高いメニューが人気のここでご紹介した3つの薬膳レストランはどれも駅からアクセスがよく、気軽に薬膳ラインやディナーを楽しめます。薬膳料理で、体内からエネルギーに溢れた健康的で美しい身体を手に入れてみてはいかがでしょうか。
