もくじ
丁寧な暮らしのプロにおすすめのビオ酒を聞きました！
チーズや海藻など世界中のオーガニック商品の輸入会社代表をしている「オーガニック情報通」のmaimiさん。ご自身の生活も、環境に配慮し、心が豊かになる丁寧な暮らしを送られています。そんなmaimiさんに、おすすめのビオ酒をお伺いしました。
食の安全性からオーガニックが話題となっていますが、日本酒にもオーガニックのものがあるってご存知でしたか？オーガニックの日本酒は、原料となるお米や水にこだわって造られており、「ビオ酒」とも呼ばれています。「ビオ」は有機農産物・有機加工食品を意味しており、ビオ酒はその名の通り米本来の旨みや甘みを味わえることから、密かな人気を集めています。最近では、日本酒もラベルや瓶がおしゃれなものが増え、男性だけでなく女性も気軽に楽しみやすくなりましたよね。今回は、体にも優しくおしゃれに楽しめるビオ酒をご紹介します。
maimiさんが選ぶビオ酒7選！
1. 天鷹酒造 認証有
栃木県大田原市にある100年以上の歴史なる小さな酒蔵で造られる日本酒は、有機米の持つ本来の甘み・旨み・優しい口当たりが特徴。創業以来大切に受け継ぐ製法とこだわりで造られた辛口の酒は、のどごしも良く飲み飽きないと評判です。
天鷹酒造の取り扱う日本酒は、アメリカや欧州連合、そして相互認証によって有機JASも付いており、有機米の五百万石を使ったオーガニック認証付日本酒は大吟醸からスパークリング生酒まで幅広い品ぞろえ。日本酒の酵母で発酵させたお菓子や吟醸造りで造られたもろみなども人気を集めています。
商品名：有機純米酒 天鷹
価格：1,566円（税込）
内容量：720ml
2. 仁井田本家
1711年創業の「日本の田んぼを守る酒蔵になる」を使命にしている酒造・自然米100%かつ天然水100%、純米100%、自然派酒母100%で造られる日本酒。有機栽培米使用で湧き水（軟水）仕込みの穏やかシリーズはパッケージデザインもモダンでお洒落なので、女性からの人気も集めています。
有機ではないですが、自然栽培米で井戸水（準硬水）仕込みの自然酒シリーズも有名です。肥料かつ無農薬栽培の自然米だけの米麹を使用した、麹チョコなど酒造ならではのお菓子も作っています。「飲む点滴」と呼ばれ話題を集めているあまさけも無肥料・無農薬で栽培された自然米を100%使用しており、健康志向の方から根強い人気です。
商品名：穏 純米大吟醸
価格：2,970円（税込）
内容量：720ml
3. 山名酒造
酒米の王者である山田錦の本場兵庫県丹波市市島町で、古来伝わる手造りで醸し続けて三百年になる酒造。米だけでなく、重要な水に関しても霊峰の神池山伏流水を原料にするこだわりを持っています。有機JAS認定の山田錦を使用した「◯陽酒」は、柔かな口当たりが特徴的で均整の取れた味わいが人気の日本酒です。
また、有機JAS認定の幻の酒米「雄町米」を使って造られた「△雨酒」も、有機米の旨味と甘みを堪能するのに最適といわれています。有機だけでなく、自然農法栽培米使用の「□土酒」も生酛造りで仕込んだ酸味と旨みを感じる一品となっています。
商品名：Hyogo Sake 85
価格：1,728円（税込）
内容量：720ml
4. 千代菊
地下128mから汲み上げる清流長良川の伏流水を原料に使う、元文三年（1738）より続く岐阜の蔵元です。カルシウムなどの無機質を適度に含む名水が、千代菊独自のまろやかさを生み出しているそうです。アイガモ農法で丁寧に栽培された有機米を使用するというこだわりも持っています。
有機純米吟醸の金ラベルの光琳と銀ラベルの有機純米酒の光琳があり、ウサギやネコ、スズメなどの絵が印象的な動物シリーズも人気を集めています。日本酒が好きな女性への手土産にも喜ばれそうですね。
商品名：純米 いぬとあきたこまち
価格：1,296円（税込）
内容量：720ml
5. 晴雲酒造
ナデシコの花から発見された天然酵母の「花酵母」を使用し、華やかな香りと濃醇な味を出した「金勝山」は柔らかな口当たりが特徴的な女性に人気のビオ酒。地場の無農薬米を使った純米吟醸「おがわの自然酒」は、程よい酸味と口の中に広がる米の旨味が魅力です。
商品名：おがわの自然酒
価格： 1,566円（税込）
内容量：720ml
埼玉県の北西部に位置する”武蔵の小京都”小川町は有機無農薬農業が盛んで、地元の有機農家さんをHPで紹介しています。酒造は予約すれば無料で見学できますよ！隣接した食事処の玉井屋では、無農薬野菜をふんだんに使用した料理が楽しめるので、こちらもぜひ足を運んでみてくださいね。
商品名：特別純米 金勝山 つるばら
価格：1,296円（税込）
内容量：720ml
6. 木戸泉酒造
自家培養と自然醸造という珍しい日本酒の醸造法を60年も続ける蔵元。麹菌や乳酸菌、酵母菌の3つの菌がのびのびと発酵する酒母造り手法を守り続けるこだわりを持っています。原料の米も農薬や化学肥料を一切使わない、自然農法米を100%使用しています。
商品名：純米afs（アフス） スパークリング2本セット
価格：2,268円（税込）
内容量：360ml×2本
13種類もの自然農法米を100%使用した自然醸造酒を展開しており、スパークリングの発砲純米にごり酒は女性の人気も集めています。自然醸造酒から出ている季節限定の無濾過生原酒も要チェックですよ！
商品名：純米生afs（アフス）
価格： 1,134円（税込）
内容量：500ml
7. 月の井酒造
慶応元年に創業し、「松前屋」として酒造りを始めてから150年近く大洗の地で続くブランド。有機米を使用した特別純米酒「和の月」は創業140周年を記念して造られたオーガニック日本酒です。有機認定「美山錦」を使い、原材料や製造工程のすべてを有機にこだわり造られています。
商品名：月の井 夏純米
価格： 1,426 円（税込）
内容量：720ml
日本酒だけでなく、オーガニック梅酒も共に購入できるので、梅酒好きな方はぜひ試してみてくださいね。有機栽培の梅をオーガニック日本酒の「和の月」で漬けこんだ梅酒は、無加糖・無添加なので甘過ぎず、さっぱりと爽やかにいただけますよ。
商品名：大吟醸 月の井
価格：2,700 円（税込）
内容量：720ml
maimiさんが選ぶベスト3ブランドは？
今回ご紹介した7選の中でも、特にmaimiさんのお気に入りブランドについて伺いました。
- 千代菊
長良川の伏流水という名水とあいがも農法の有機米を使ったまろやかな日本酒だからということで一位に選んでいただきました！ - 天鷹酒造
欧州のオーガニック認証を摂る苦労を経た正真正銘のオーガニック日本酒なんだそう。 - 山名酒造
パッケージのデザインのお洒落さは手土産やプレゼントにも最適とのことでした。
まとめ
7つ、ビオ酒を紹介しましたがいかがでしょうか？体にも優しく、おしゃれなビオ酒で女子会なんてのも楽しそうですよね。女性1人では日本酒は飲みづらい…という方も、最近ではラベルや瓶のデザインが可愛らしい女性向けの物も多いので、気軽にビオ酒を楽しめそう。原料となるお米や水にこだわった美味しいビオ酒をぜひお試しくださいね。
監修
古屋 真衣
オーガニック海藻 Irish Organic Seaweed 代表
GnR オーガニックチーズ 代表
ロシア横断はじめ世界を旅するトラベラーな一面も。2児の母。
https://www.facebook.com/organicseaweed/
