もくじ
南部鉄器とは？
昔から日本で作られている鉄器の調理器具が最近改めて注目されています。特に江戸時代より旧南部藩主の城下町盛岡市を中心とした地域で生産される「鋳造の鉄器」は南部鉄器と呼ばれて人気があります。
鉄器は冷ことめにくく少ない熱量で調理が可能です。例えばお米は2合くらいであれば15分くらい中火で火にかけてあとは火を消して蒸らしておくだけで簡単に短時間でお米が炊けちゃいます！また、鉄器で調理をすると鉄分が少しずつ溶け出し、それを食べたり飲んだりすることによって簡単に現代人が不足する鉄分補給ができると話題になっています。その溶出する鉄分のほとんどが人間の身体に吸収されやすい二価鉄と呼ばれるものという点も良いところです。
フライパンや鍋から取り入れる
・小笠原陸兆
・岩鋳
岩鋳マークがあれば安心するくらい信頼の高いメジャーブランド。
人気の鉄瓶や急須をコレクション
・OIGEN
湯口をモチーフにデザインされた及源鋳造マークが目印。
・壱鋳
鉄のカラーポットも人気急上中。
上記の鉄鍋で紹介した岩鋳はもちろん鉄の「鉄の急須」も「鉄瓶」も作っています。急須は基本直火にかけませんので、鉄瓶で湯を沸かせて急須に移してください。また、通になってくるとこの鉄瓶と急須の組み合わせや相性などで水の味関わるのでこだわるそうですよ！
鉄器の急須のなかでもカラーシリーズは鮮やかな色合いのバリエーションで人気ですね。内側はホウロウ加工していることも多いので、サビにくく手入れが簡単なものも多いですが、鉄分が出てくることなどを期待している人はホウロウ加工なしのものを探して見てください。
・オドゥラデメール
特にホワイトのカラーポットが大人気のブランド。
南部鉄器のカラーポットを専門にしているブランドです。下地と上色の2層の着色によって美しい色合いを表現している繊細さが特徴です。日本だけでなく海外の方へも人気があるようです。関連商品のポット敷だけでなく、パンも人気商品です。
何部鉄器だけじゃない！
圧倒的な人気を誇る南部鉄器ですが、他の地方でも素晴らしい鉄器は作られていますよ。
・京鉄瓶
南部鉄器のその他商品
・南部鉄器風鈴
ガラスとは違った音色を楽しむ。
風鈴の音は、小川のせせらぎや小鳥のさえずりなど自然界にある癒しの音と同じ3,000ヘルツ以上の高周波音が含まれているので、ストレスを抑制したり、思考・運動能力を活性化させてくれるそうですよ。鉄器でできているのでガラスより割れにくく強いので長く使えそうですね。
鉄器だから作れる細かいまたは重厚感のあるデザインもおススメですよ。
・南部鉄器箸置き
南部鉄器のお土産にも喜ばれそうなのが、鉄瓶をミニチュアにしたような箸置きです。取っ手のところに箸を通して使います。もちろん本物は鉄100％で作られていますよ。
普段使いできる鉄器がたくさん登場していますね。ぜひお気に入りの鉄器を見つけてみませんか。水分でさびさすいので、洗剤で油分をとりすぎず温水や亀の子たわしで洗ったりしっかり乾かして100年持つように手入れして大切に使いましょう。
